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| Elstar |
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| Croisement |
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Golden Delicious x Ingrid
Marie |
| Description |
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moyennement ferme, croquante, juteuse,
assez sucrée, goût prononcé |
| Utilisation |
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comme fruit de table et plat froid |
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| Braeburn
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| Croisement |
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découverte en Nouvelle-Zélande en 1950 |
| Description |
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croquante, ferme, goût légèrement
acidulé |
| Utilisation |
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apppropriée pour tous types de
préparation |
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| Topaz |
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| Croisement |
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Rubin x Vanda |
| Description |
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nouvelle variété, résistante à la tavelure,
chair ferme, juteuse, aigre-douce et très aromatique |
| Utilisation |
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toutes préparations
culinaires |
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| Cox Orange |
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| Croisement |
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créée en Angleterre aux environs de 1825 avec
les semences de Ribston Pippin, répandue depuis 1850 dans le monde
entier |
| Description |
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ancienne variété avec une saveur typique, harmonieuse |
| Utilisation |
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comme fruit de table et plat
froid |
Variétés épicées
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