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Erdnussprodukte und -zubereitung Erdnussprodukte und -zubereitung
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Erdnussprodukte und -zubereitung

Ob für zwischendurch, vor dem Sport oder als Party-Snack: Erdnüsse sind überaus beliebt. Erfahren Sie mehr über die Verwendung.

Erdnusscreme, die in der Umgangssprache auch Erdnussbutter genannt wird, stammt aus den USA. Sie besteht zu mehr als 90 % aus gerösteten, gemahlenen Erdnusskernen, die mit Salz, Zucker und Pflanzenöl zu einer geschmeidigen Masse verarbeitet werden. Es gibt sie mit und ohne Stückchen. Erdnusscreme ist als Brotaufstrich sehr beliebt. Auch Saucen lassen sich bestens durch Erdnusscreme verfeinern.

Ein weiteres Produkt ist Erdnussöl, das besonders geschmacksneutral und hoch erhitzbar ist. Deshalb eignet es sich gut zum Braten oder für Fleisch-Fondues.

Auch unverarbeitete Erdnüsse eignen sich für verschiedene Gerichte. Beispielsweise können geröstete und gemahlene Erdnüsse den cremigen Suppen ein nussiges und köstliches Finish verleihen oder den Salat verfeinern und aufpeppen. Oder Sie bereiten das Salatdressing mit gemahlenen Erdnüssen zu, um Ihrem Salat ein köstliches, nussiges Aroma zu verleihen. Bei Panaden kann man einen Teil des Paniermehls/“Brotbrösmeli“ auch durch grob gemahlene Erdnüsse ersetzen.