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La poire - la sœur sucrée de la pomme


Comme la pomme, la poire est riche en précieuses vitamines et sels minéraux et pauvre en calories. Une poire sur deux nous vient du Valais. D'autres régions de production de poires importantes sont la Suisse orientale, le Bassin lémanique et la Suisse centrale. En Suisse, elle est cultivée sur près de 800 hectares. La moitié à peu près des poires cultivées en Suisse est transformée en jus, en eau-de-vie ou en fruits séchés.

Les amateurs apprécient surtout cette pomme saine pour sa saveur et ses multiples arômes. En outre, elle ne contient que 56 calories pour 100 grammes, mais renferme une quantité de précieux sels minéraux, d’oligo-éléments et de vitamines. Chaque année, un Suisse et une Suisse consomme environ 3.3 kg de poires.

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Benno Amiet
Responsable du secteur fruits de table

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